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m390粉末要锻打么,国产M390粉末钢吗

作者:超级管理员 发布时间:2023-05-27 09:09:50点击:109

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  梁川,全职手工刀匠,现任中国美术协会会员,曾经的大学美术老师,现在是一名刀匠,梁川应该算是国内刀匠群体当中的一个异类:在中国m390粉末要锻打么,懂画画的刀匠有很多,但是曾经作为美术老师的可能只有梁川一个人而已,就连梁川自己都自嘲说:我是画画里面更会打刀的;而在刀匠里面,画画算不错的,和画画一样,做刀也是一门枯燥且极需要耐性的职业,在油石上磨,重复一个动作上千次,稍有偏差就要重头再来,在外人眼中,梁川是一个喜欢折磨自己的人,不论是做刀还是画画,梁川都仿佛病态般的坚持着自己的完美主义。

  别人眼中的无聊,对他而言只有兴奋,梁川作品:汉风——朱雀,手做的刀,让其拥有自己的风格始终承载着自己的情怀,让它看起来不仅仅是一个工具,把刀具艺术化,使文化和传统融合到现代刃物中,赋予它新的灵魂从而具备收藏观赏价值,这是一件很难的事情,也是一条注定孤独的道路,“自己的手作要有内涵,至少在自己的眼中它是完美的,”——这是梁川常跟人提起的话题,梁川作品:傲雪寒梅,对于进入做刀的这条路,梁川和大多数刀匠一样,都是源于自小对刀文化的热爱。

  小时候的梁川,一直有一个武侠梦,梦想荡尽天下邪恶的他,因为家乡地处偏僻,信息闭塞,从来都只有在电视剧中才可以接触到那些关于刀、剑的故事,梁川油画作品,《初冬》,大学读的是美术专业的梁川,从美院毕业后一直以成为一名职业画家而努力,后来当上大学美术讲师,成为中国美术协会的会员,也有很多画作被大家认可,梁川慢慢的开始实现他年少时的规划,然而直到有看到朋友的一把手工刀具后,刀具散发出得魅力让他沉迷,从了解手工刀具到尝试自己作刀,梁川的职业画家之路开始慢慢跑偏了,直到2012年辞去教师工作成立了自己的制刀工作室,梁川的职业也彻底从一位画家转变成一名职业刀匠了,工作时的梁川,可能和他长期从事艺术工作有关。

  梁川的作品,通常都有很强的艺术性,在刀身蚀刻图案,中国山水梅竹之类或者进行石纹效果打磨,根据刀柄进行各种雕刻,鹰,羽毛,姑娘,印第安老人,野兽等等,“把刀具艺术化,使文化和传统融合到现代刃物中,赋予它新的灵魂从而具备收藏观赏价值,”这一直是梁川的制作理念,刀具在当今社会环境,相比使用更偏向欣赏收藏,但这并不代表它实用性不强,他的制作材料大多来自国外进口粉末钢rwl34,M390。

  瑞典大马士革,美国锻造大马士革,材料口碑也是世人公认的,除了独具特色的艺术风格,性能自然也是无可挑剔m390粉末要锻打么,梁川系列作品,有人曾经问过梁川,他所偏爱的那些来自中国战汉文化和美洲印第安文化的艺术元素,为什么在他的作品中总能体现出与以往完全不同的感觉,梁川的回答是:虽然这些早已经是多年以前的事物,但我们却不能完全拘泥于过去,世界是发展的,刀匠也要时刻有创新意识,而这样才能给人们一些新的东西欣赏。


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  一般来讲国内的机制刀具品牌很少有用粉末钢的,主要原因是针对一般家庭来讲,粉末钢的性能有点过头了,而且稍微有一点难磨,当然在保持性上,粉末钢确实有着极大的优势,至于题主描述中说的M390强于VG-10这点,也不一定,因为这东西也要看热处理的,M390这个材质一般大厂是不用的,因为没什么必要,国产常见的还是1.4116、9cr18mov、AUS-10、国产7合钢,甚至是4cr13这类低碳钢材,m390一般都是小作坊或者是个人刀匠来做,这个热处理不一定能保证,经验好热处理做的好,在性能上是要比VG-10好一些,但也不能说是天差地别,VG-10日本的一些刀商一般会过分的追求硬度,导致脆性变大,所以不少的朋友会所VG-10更容易锯齿,但以我的使用经验来讲,单切片是没问题的,中端厨刀更常见的还是9cr18mov,对应美标的话就是440cm390的厨刀价格在一众粉末钢中不算很高,一些高端厨刀也会采用粉末钢,但是一般不会用m390,sg2或者是zdp189比较多一些,家用厨刀优选不锈钢材质,主要是为了好打理,其实碳钢的价格更便宜,热处理好了,韧性和硬度可以平衡的很好,就是太容易生锈,一般家庭真没这个功夫保养,家用的话要么就选1.4116这种钢,能轻微的斩骨,就是刃口消耗的快,磨刀频繁,要么就是国产的9cr18mov或者是AUS-10,因为VG-10现在不出口,那么爱知钢厂的AUS-10就是非常好的替代品,像AUS-10或者是9cr18mov这种钢材的厨刀也不会太贵,夹钢或者是嵌钢的,100元以内或者200元以内都有的国产M390粉末钢吗选,而且是邓家刀、拓牌这种比较稳定的品牌,关于厨刀的选购可以参考我之前写的这篇攻略,累计获赞、喜欢2400+,收藏3900+,累计帮助6000+的知友选购到厨刀,希望有帮助。

  老赵厨单(一):菜刀厨刀选购攻略-邓家刀、拓牌、贝印等品牌分析-附好用品牌清单-2022.9月更新嫌文长懒得看的,这里简单的推荐你几个不错的厨刀,9cr18mov的厨刀一般都是采用嵌钢或者夹钢工艺,其实这种厨刀也不太贵,跟通体4cr的厨刀差不了太多,做工一般的也就100元以内,这个不是说做工不好,只是没有口金,设计感一般的普通夹柄厨刀,家用也完全够用,首先是邓家刀这款,的钢芯,注意这里说的是钢芯啊,这是一把夹钢的菜刀,刀身的钢材是1铬的吧,钢芯的用料也不是很多,但胜在价格便宜,夹钢工艺什么意思看下图就懂了,软钢包硬钢,整体做工可以,就是细节处理的一般,口金部分是没有,刀柄也是更普通的塑料夹柄,钢芯少国产M390粉末钢吗,使用寿命就不会很长,倒是不到百元就能用到9铬的钢材还是非常不错的,另一款是京造的9铬夹钢菜刀,钢芯使用的是9cr18mov,而且做了口金和尾金处理,这一点在不到百元的厨刀上是很少见的,代工厂是拓牌,实力可以说是没问题的。

  也有一个小缺点,主要也集中在刀柄位置,木质的刀柄是挺好,但不知道为什么弄的这么细,这能省多点料啊,而且长度有点长,用的时候排切硌手腕,改进一下就更好了,100-200元厨刀推荐,还是邓家刀的一款,这款TM9080的优势就是手感非常好,颜值上有点复古了,口金尾金,刀身处理这些细节都算是不错了,9cr18mov的钢材,拓牌黑将本人现在使用比较多的一把厨刀,之前是用的是VG-10的钢材,可以说是非常能打,更近武生不出口这个钢材了,存货应该也没了,所以钢芯换成了跟VG-10差不多的AUS-10,一样还是这个价位更能打的钢材,重量比较大,适合男士使用,十八子这把其实跟上面两把比都差一些,8铬的钢材没什么优势,但是重量控制的很好,颜值在线,人体工学设计的手柄很不错,给我老妈买的是这把,200-500元厨刀推荐。

  这个价位比较尴尬,本身的市场占有率不大,各个品牌这个价位的饿刀型很少,主要集中在日式和西式厨刀上,首先是还是京造的这个套装套刀具,一般切片,一把三德,一把小水果刀,性价比不错,比较简单的大马花纹,钢芯10铬的,我感觉还挺好的,也是拓牌代工的,细节处理更方面都挺好,刀柄的马赛克钉,G-10的手柄,在这个价位也能算上是性价比的存在吧,然后是的这把F311的三德刀了,今天涨价了,可能也是因为现在大环境的影响,之前不到300元,妥妥的性价比,VG-10的钢材非常可以,是入门的,这个价位产品比较多的就是南方兄弟了,感觉这也是南方兄弟销量差的原因了,因为这个定位就比较小众,哪怕你再高点呢,产品都还不错,都是大马工艺,钢芯是国产的vg-10,其实就是10cr18movco,产品没问题,主要就是这个价格了,看大家预算吧,切片刀分男女款,男款更重,我买的是套装,里面的切片是女款,实际更像是一把稍宽一些的桑刀,也挺好用,就水这么多吧,一个回答都写2000字了,感觉有帮助了,点赞收藏关注支持一下下。


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